عملية تعقيم الحليب للقضاء على البكتيريا او الجراثيم ؟ هي عملية البسترة التي عبارة عن تسخين سائل حتى يتم القضاء على الجراثيم أو البكتيريا الموجودة وأول من أخَترعها العالم التي سميت نسبته له هو عالم أحياء الدقيقة بمساعدة العالم الكيميائي لويس باستور وكان ذلك في عام 1864.
عملية تعقيم الحليب للقضاء على البكتيريا او الجراثيم ؟
تعتبر من أهم العمليات التي تتم على الصناعات الغذائية ومن أهمها الحليب حيث يمكن تعَقيمه بسهولة في منزل ذلك من خلال تسخين الحليب على درجة حرارة 72 مئوية لمدة تقريبا خمس عشرة ثانية فقط لذلك لأن الحليب يعتبر من المواد الغذائية سريعة التلف والفساد .
الإجابة هي : عملية البسترة.
