فكري : لماذا توضع الأطعمة في المجمد على دفعات عند الرغبة في تجميدها، حيث تعد درجات الحرارة ما بين 40 فهرنهايت إلى حالي 140 درجة فهرنهايت هي الدرجات المطابقة والمناسبة لنمو البكتيريا والخميرة، حيث يعد خفض درجات الحرارة إلى أقل من 40 درجة فهرنهايت يساهم في ضعف نمو وتكاثر البكتيريا والخميرة التي تؤدي الى تسبب بتلف الأطعمة، لكنها لا تعمل على إتلافها أو قتلها، فيعد التجميد وسيلة مناسبة لحفظ الاطعمة لفترة طويلة الامد، حيث يتم استخدامها قديما ولكن عند توفير الأجهزة الحديثة المنزلية في أوائل القرن العشرين حيث أصبحت طريقة التخزين متاحة وبسيطة وموجودة تحت ايادي الجميع.
فكري : لماذا توضع الأطعمة في المجمد على دفعات عند الرغبة في تجميدها
حيث ان من احدث الطرق الموجودة على اطلاق لحفظ الطعام وضمان سلامته هي التجميد لحفظ الاطعمة من حين اعدادها الى ان يتم تناوله في وقت لاحق، وفي الزمن القديم كان الفلاحين والصيادين يحفظون الحيوانات واللحوم والبذور في بيوت لايوجد بها تدفئة في فصل الشتاء، حيث عرف ان عملية التجميج تحافظ على عدم حدوث عفن على الاطعمة وعدم تكاثر الفكتيريا السامة، حيث كان اعتقاد الاغلبة ان جلب الاطعمة وتجميدها على دفعات واحدة صحيحا ولكن يعد تلك الطريقة من السبب الرئيسى لافساد الاطعمة والحاجيات عند فصل التيار الكهربائي او افساد المجمد وايضا الاحساس بجهوزيتها أو تكون طازجة تفقد قيمتها الغذائية.
