ما هي الكربوهيدرات المعقدة ?، الكربوهيدرات هي الأطعمة التي تتحول إلى جلوكوز بعد هضمها، وتعتبر الكربوهيدرات مصدر رئيسي للطاقة في الجسم، وهو مهم خاصة للدماغ الذي لا يستطيع استخدام مصادر أخرى مثل (الدهون والبروتينات) بسهولة.
هناك نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات:
1- كربوهيدرات بسيطة: هي التي تحتوي على سكريات موجودة في الأطعمة مثل سكر الطعام والعسل والفواكه والعصير ومنتجات الألبان.
2- كربوهيدرات معقدة:هي النشويات التي تشمل منتجات الحبوب، مثل الخبز والمعكرونة والأرز والرقائق.
ما هي الكربوهيدرات المعقدة ?
الكربوهيدرات المعقدة تتكون في الأساس من جزيئات سكرية متسلسلة، عندما تدخل الجسم يتم تفكيكها وتحوليها إلى جلوكوز، وتحتوي الكربوهيدرات المعقدة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف، ما يجعل عملية الهضم بطيئة ويشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة،
وكلما زادت درجة تعقيد الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص كلما كان ذلك أفضل، تأتي الكربوهيدرات من عدة مصادر أهمها: الخضروات والفواكه، الخضروات النشوية، الحبوب الكاملة، البقوليات، تساعد الكربوهيدرات المعقدة على خسارة الوزن، وتعزز صحة القلب والشرايين.
حل السؤال: الكربوهيدرات المعقدة هي النشويات التي تتكون من جزئيات سكرية متسلسلة عندما تدخل الجسم يتم تفكيكها وتحويلها إلى جلوكوز.
