اصل قهوة الموكا، نوع من القهوة جاء اسمه من ميناء المخا وهو أشهر ميناء تم تصدير البن اليمني منه إلى جميع أنحاء العالم.
اصل قهوة الموكا
اسمها الحقيقي هو قهوة الموكا وهي القهوة العربية الأصلية ، وقد تم تحضيرها بطريقة يمنية تختلف قليلاً عن وصفة اليوم ، بدون حليب ، وذلك بغلي بذور القهوة بعد تحميصها وسحقها ، ثم إضافة مسحوق الكاكاو والقرفة. تلتصق بمياهها أضاف البولنديون الحليب إلى المخاوي في فيينا ، ثم صنعه الأوروبيون القهوة الإيطالية.
اصل قهوة الموكا
عندما انتشرت قهوة الموكا لأول مرة وحصلت على اسم القهوة العربية في مجتمعات الشرق الأوسط منذ القرن السابع عشر ، اكتسبت قهوة الموكا اللقب التركي بين العرب منذ القرن الثامن عشر ، على الرغم من قلة شعبيتها في مدن الأناضول ، ولكن توافر بذور الهيل بكثرة في دمشق بسبب الجالية الهندية وهي متخصصة في استيراد البهارات.
اصل قهوة الموكا
الاجابة: إلى مدينة المخأ الساحلية في غرب اليمن والتي كانت تصدر أجود أنواع حبوب القهوة
